La noix de Baiona n'a rien à voir avec nos Jambons de Bayonne. Il s'agit d'une épaule de porc séchée et embaussée. Affinée 3 mois minimum et appellée Jamoncito en Catalogne, elle fait le plaisir des gourmands à toute heure.
La noix de Baiona n'a rien à voir avec nos Jambons de Bayonne. Il s'agit d'une épaule de porc séchée et embaussée. Affinée 3 mois minimum et appellée Jamoncito en Catalogne, elle fait le plaisir des gourmands à toute heure.