Les saucissons de la maison Chillet, de Saint Symphorien sur coise, la capitale Française du Saucisson, sont parmis les plus atuhentiques saucissons Français. Ces produits traditionnels des Monts du Lyonnais vont surprendre les palais les plus exigeants. A base de viande de coche, relevés du pointe d'ail, ils font la fierté des meilleurs bouchons de la Capitale des Gaulles.
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