Notre véritable poitrine Bordelaise est issue de porcs IGP du Sud Ouest Exclusivement. L'histoire veut que les Anglais, à l'époque de la Compagnie des Indes, déchargeaient leurs épices, notamment le poivre Sarawak avec lequel sont séchées nos poitrines, et remontaient en Angelterre chargés de vins de Bordeaux et surtout de la fameuse viande salée et poivrée, destinée au petit déjeuner Anglais par excellence ! Le bacon and eggs. Elles sont faiblement salées au sel de Salies de Béarn et seront succulentes, si vous prenez le temps de les poeler tel quel et de faire cuire ensuite vos oeufs aux plat. Vous retrouverez toutes les saveurs originales de ce produit de légende. Enjoy !
