La côte de Veau 1ere dévertébrée manchonnée est le must de la viande de Veau. La cuisson idéale s'obtiendra à la pôele, avec une noisette de beurre. La chair délicate du veau pourra etre sublimée par une sauce aux échalottes et aux morilles.
La côte de Veau 1ere dévertébrée manchonnée est le must de la viande de Veau. La cuisson idéale s'obtiendra à la pôele, avec une noisette de beurre. La chair délicate du veau pourra etre sublimée par une sauce aux échalottes et aux morilles.