La noix de joue de boeuf est le morceaux fondant par excellence. Il se consommera mijoté, cuit en pot au feu ou, après cuisson, froid et en salade gourmande. Réservé aux chefs
La noix de joue de boeuf est le morceaux fondant par excellence. Il se consommera mijoté, cuit en pot au feu ou, après cuisson, froid et en salade gourmande. Réservé aux chefs