Nos pieds de porcs sont d'abord nettoyés, puis blanchis, avant d'etres cuits au bain marie durant de nombreuses heures. Après démoulage, ils sont coupés à la feuille après cuisson avant d'etres panés. Ils seront délicieux une fois passés au four avant d'etres servis chauds avec une salade ou une poellée de pommes de terre pour les plus gourmands.