L'escalope de Noix de Veau est une viande maigre, tendre, à la chair très fine. Elle est utilisée pour les escalopes, elle peut se déguster nature, mais elle est le plus souvent cuisinée à la crème ou panée.
L'escalope de Noix de Veau est une viande maigre, tendre, à la chair très fine. Elle est utilisée pour les escalopes, elle peut se déguster nature, mais elle est le plus souvent cuisinée à la crème ou panée.