Petite cousine de la Bavette d'Aloyau. La Bavette de Flanchet a une texture assez similaire. Elle se marie très bien avec une sauce à l'échalotte. Elle se dégustera saignante, mais toujours cuite à la poêle et jamais au barbecue.
Petite cousine de la Bavette d'Aloyau. La Bavette de Flanchet a une texture assez similaire. Elle se marie très bien avec une sauce à l'échalotte. Elle se dégustera saignante, mais toujours cuite à la poêle et jamais au barbecue.